Probiotics

Lactobacillus plantarum là một loại vi khuẩn Lactobacillus gram dương, tồn tại rộng rãi trong tự nhiên, đặc biệt là trong tất cả các loại thực phẩm lên men, chẳng hạn như rau củ, thịt, các sản phẩm từ sữa và rượu vang. Đồng thời, Lactobacillus plantarum cũng tồn tại trong đường tiêu hóa của con người và là một nhóm probiotic trong đường tiêu hóa của con người, có vai trò to lớn trong việc tăng cường sức khỏe con người. Hiện nay, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng Lactobacillus plantarum có nhiều tác dụng đối với sức khỏe như điều hòa chức năng miễn dịch, điều hòa các bệnh chuyển hóa mãn tính, đối kháng nhiễm trùng do vi khuẩn gây bệnh, điều hòa chức năng đường ruột, điều hòa chức năng tinh thần và thần kinh, v.v. Đồng thời, các nghiên cứu lâm sàng về chức năng probiotic của Lactobacillus plantarum đang dần được tiến hành.

Hầu hết các sản phẩm men vi sinh chứa bifidobacteria trên thị trường đều được tạo thành từ nhiều loại men vi sinh khác nhau, và việc sử dụng kết hợp bifidobacteria và lactobacilli là phổ biến nhất. Bifidobacterium animalis và Bifidobacterium lactis là hai trong số những loài quan trọng nhất, và Bifidobacterium lactis có khả năng chịu oxy tốt hơn so với Bifidobacterium animalis. So với Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis có khả năng chịu oxy tốt hơn, đảm bảo đạt được số lượng vi khuẩn cao trong các sản phẩm sữa thương mại.